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茅台集MK体育团:在波峰浪谷间稳健前行

标签: 数字气味技术 2025-12-24 

  

茅台集MK体育团:在波峰浪谷间稳健前行

  2021年至2024年,茅台集团科研投入累计达24.38亿元。 邓刚 摄

  来自国家统计局的数据显示:2021年至2024年,全国白酒规上企业销售收入从6033.48亿元增加至7963.84亿元,同比增长速度从18.6%滑落至5.3%,标志着白酒行业从扩容增长转向存量博弈。

  作为行业龙头,茅台这艘巨轮于波峰浪谷间,凭借其深厚的战略定力,始终锚定清晰的航向,稳健前行。

  2021年,“十四五”开局之年,茅台集团旗下贵州茅台股份公司市值突破3万亿元。当年,茅台集团实现营业收入1326亿元,带动整个酱酒产业实现跨越式发展。

  从市场布局看,2021年,贵州茅台97.53%的营收来自国内市场,国际市场开拓不足。

  从内部协同看,集团子公司长期“各自为战”,品牌重叠、市场内耗,分散了资源、削弱了合力,严重制约了第二、第三增长曲线的培育,致使整体战略潜能难以释放。

  正是基于这样的清醒认知,茅台集团在“十四五”期间开启了一场始于巅峰的深刻转型,坚定推动企业从高速增长迈向高质量发展。

  2022年10月,茅台技术开发公司全面剥离白酒业务,转型酒配套业务,成为茅台集团系统性梳理内部职能的代表性事件之一。

  此后,茅台技术开发公司专注于瓶子、盖子、盒子等白酒包装材料的设计生产;茅台文旅公司负责文创产品的设计生产;茅台红缨子公司负责红缨子高粱的育、繁、研、推……

  以此为代表的一系列内部职能专业化重塑与战略性布局,推动茅台集团构建起以“酒产业、酒旅康养、综合金融”为支柱的企业架构。

  一场始于2017年的品牌体系重构工程,在“十四五”期间完成了历史性收官。这场被业界称为茅台史上最彻底的“瘦身运动”,累计缩减酒类品牌近200个、产品近2700款。

  茅台旗下各子公司由此明确了差异化发展路径,形成了定位清晰、协同互补的产品矩阵——

  股份公司以“飞天茅台”稳固高端市场,并以“茅台1935”及“一曲(贵州大曲)、三茅(王茅、赖茅、华茅)、四酱(汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒)”覆盖次高端及大众酱香需求。

  生态农业公司面向年轻及女性群体,布局“贵州味道”系列鸡尾酒、蓝莓气泡酒等时尚酒饮。

  一个梯度合理、覆盖全面的产品矩阵,正推动茅台集团第二增长极从战略蓝图加速变为现实。茅台1935两年内突破百亿元销售额,成为次高端市场现象级单品;台源酒上市9个月营收超10亿元;生态农业公司自2020年起连续5年位居全国水果发酵酒营收榜首。

  渠道端,2022年,数字化营销平台“i茅台”上线日,“i茅台”注册用户达6784.86万人,月活超1700万人。2024年,平台营收超200亿元。

  海外市场,2024年,贵州茅台海外业务实现销售收入51.89亿元,首次突破50亿元大关。高达19.27%的同比增速,让茅台朝着更具韧性的“双循环”发展格局快速前行。

  茅台文旅公司从零起步进入文创赛道,成为继故宫文创、敦煌文创之后的新兴力量。2023年,茅台文创产品销售收入突破6亿元。

  一条又一条增长的曲线,支撑着茅台集团在行业深度调整与结构重构的波峰浪谷间稳健前行——

  2022年,茅台集团实现营业收入1364.65亿元,年末总资产达到3354.98亿元;

  贵州茅台以872.98亿美元的品牌价值,连续7年稳居凯度“BrandZ全球最具价值品牌百强榜”酒类品牌第一。

  这份成绩的含金量在于:它并非取自顺境,而是收获于行业深度调整的逆势之中;它源于茅台集团在鼎盛时期主动开启的那场深刻变革。

  步入“十四五”规划收官之年,茅台集团高层早在2024年底已对2025年形势作出预判:挑战将是全年的主旋律。

  在此背景下,贵州茅台将2025年业绩增速目标主动调降至个位数,计划实现营业总收入同比增长9%左右。不再追求速度的极致,而是追求结构的优化与成长的韧性。

  站在巅峰的茅台,不为一时一事所惑,不为风高浪急所扰,以高质量发展的确定性应对一切不确定性。它深知,基业长青的秘诀蕴藏于那些需要数代人接续奋斗的“慢变量”之中。MK体育平台

  “慢变量”,是那些在系统中变化缓慢,但往往起着根本性、决定性作用的深层要素,如品牌资产、核心技术能力等。它们难以快速构建或复制,其变化以数十年、数百年计。

  茅台的规划清晰而具章法:从产品“走出去”,到品牌“走进去”,最终实现企业标准与治理“融进去”。其目标不是短期出口额,而是成为真正被全球市场认可的世界级品牌。

  2021年至2024年,茅台集团科研投入累计达24.38亿元,并于2025年7月正式成立科学与技术研究院有限责任公司,聚焦酿造技术转化与产业链创新,覆盖生物技术、环境治理等前沿领域。

  茅台将传统酿造视为“第一代生物科技”的典范,并积极布局被誉为“未来产业引擎”的合成生物学。茅台的目标是推动从“研究微生物”向“设计微生物”跨越:利用合成生物学技术,深度挖掘微生物资源的代谢潜能,实现高附加值产物的定向合成与高效生产。

  投入近20亿元打造污水处理系统,借助PHA转化技术,将高浓度酿酒废水成功转化为可降解材料,每年可减少碳排放2676吨。

  通过集团旗下循环产投公司,构建了酿酒副产物的闭环循环体系。2024年,该公司资源化利用酿酒副产物超45万吨,实现酒糟、窖泥等固废100%利用。

  2025年,国际权威指数机构MSCI(明晟)对贵州茅台的ESG评级由BBB级上调至A级,成为中国白酒行业首家获此评级的白酒企业,这一成绩也助推贵州茅台在国际资本市场获得超额认购。

  而在所有“慢变量”里,品质,是最不可动摇的。无论行业潮起潮落、市场风云变幻,茅台对质量的极致追求始终如一,这不仅是穿越周期的定海神针,更是所有长远布局得以生根的土壤——

  2024年6月5日,贵州茅台在土耳其伊斯坦布尔斩获EFQM全球奖(七钻)及“鼓舞人心的文化”杰出成就奖,成为采用新标准后首家获“七钻”的中国企业。这是国际公认的全面质量管理最高荣誉之一,标志着贵州茅台的质量管理体系达到世界先进水平。

  航行于行业周期的波峰浪谷,穿越市场变化的激流险滩,茅台正以笃定之姿,朝着高质量发展的新航程稳健前行。

  在茅台集团“十四五”骄人的生产经营业绩背后,是无数茅台人具体而细微的奋斗足迹与成长轨迹——他们是车间的酿酒工人、田间的高粱种植户、实验室的研究员、连接万千消费者的经销商……让我们透过这些一线亲历者的声音与故事,看见一个真实、生动、扎根于人的茅台“十四五”。

  茅台酒的生产讲究“顺天时,遵节律”,但这并不意味着被动等待,更要主动探寻并利用规律。

  近年来,茅台运用科技系统解析“天人共酿”背后的奥秘,将千百年来口耳相传的酿酒经验,转化为一套可量化、可执行的生产标准。我们制酒二十四车间在生产环节全面推行“两精四线双达标”管理模式——它将老师傅对水分、温度等关键要素的敏锐感知,转化为一系列清晰、精准的数据控制线,最终实现了从“凭感觉”到“可量化”的历史性跨越。

  近3年,我管理的车间综合产量完成年度计划的134%,质量完成年度计划的165%,吨酒能耗低于酱香白酒行业平均水平。

  但跟着茅台的农技专家,我学了几手——漂浮育苗、宽窄行移栽,以及什么时候施肥、怎么防虫……有一年我育苗烧了苗,蹲在田里干着急,专家连夜赶来指导补种,这才保住了当年的收成。

  边干边学,我的高粱地亩产已经接近500公斤。茅台以每公斤11.2元的价格收购,去年收入13万多元。

  不知从啥时候开始,四邻五舍开始叫我“土专家”。最让我意外的是,去年丰收节,我这个种地的竟也站上了茅台的领奖台,成了“最美粮农”。

  作为一名在茅台科研战线年的科技工作者,回首“十四五”,我们建成了涵盖全产业链的科技创新体系——从原料DNA指纹图谱构建、酿造微生态解析、传统发酵机理阐释,到风味数据库的构建,茅台用科技重新定义了产品品质的内涵。

  最令我自豪的突破发生在实验室与生产一线以及消费者的交汇处。当我们的含氮化合物检测原型机在3分钟内精准锁定ppb级别的目标物时,当数字气味技术让酒香突破时空界限时,不仅是技术的突破,更是茅台质量语言的重塑。而与中国科学院联合攻关,将关键物质检测精度提至1ppb级;用数字气味技术,把抽象的“酱香”解码为可传输的嗅觉信号……这些创新,以更科学的方式,精准守护了那些不可复制的工匠经验。

  我们既是传统的守护者,更是以科学“明理”的探路者。未来,我们将致力于用更多原创成果,筑牢茅台品质最坚实的信任基石,让科技成为传统匠心最理性的注脚。

  这几年,茅台“大品牌、大担当”的社会责任,从父辈言传身教的模糊概念,逐渐成为我公益实践的清晰指引。

  2020年,恩师陈立群扎根黔东南州台江县助学的事迹“点燃”了我。后来我联合11家温州经销商设立“宏志基金”,定向帮扶台江民族中学。从最初单一的助学金,到持续的家访与关怀,我们亲眼见证了孩子们眼里的光越来越亮,学校升学率连年攀升。

  欣慰的是,涓涓细流最终汇入了茅台公益的江河。今年,“宏志基金”融入茅台“中国茅台·国之栋梁”公益体系,从单一助学金升级为涵盖研学、职业分享等多元支持的平台。这意味着,我们从经销商的“单打独斗”,转变为茅台全产业链公益生态中的一部分,获得了更系统的支持。

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